餐飲管理科教育目標：

1.培養餐飲製備及餐旅服務之基層作業人員與初階管理人才為目標。

2.配合教育政策，落實證照制度，提昇學生專業素養。 

3.傳授有關餐飲製備與餐旅服務技術基本知識及實用能 。

4.培養餐飲製備與服務之基層管理知能。

5.涵養誠信、勤奮及熱忱之工作態度。

6.造就精緻化、藝術化的餐飲專業人員。

7.建立以兼顧就學與就業為基礎的長程教育模式，縮短人才培育期程。